Faca profissional estilo japonês. Lâmina especial em aço inoxidável nitrogênio NITRO B x50CrMoV15, com excepcional resistência à corrosão e dureza 57-59 HRC. Cabo preto em resina acetal (POM), à prova de choque e higiênico, resistente à lavagem na máquina de lavar louça. Faca afiada apenas de um lado (direita), conforme tradição japonesa.