Professioneel mes in Japanse stijl. Speciaal stikstofroestvrijstalen mes NITRO B x50CrMoV15, met uitzonderlijke corrosieweerstand en hardheid 57-59 HRC. Zwart handvat in acetaalhars (POM), schokbestendig en hygiënisch, bestand tegen wassen in de vaatwasser. Mes slechts aan één kant geslepen (rechts), volgens de Japanse traditie.